吃到铁板烧，但并不等于**的日本料理哦

6月底，气温越发酷热难耐，持续的高温仿佛预示着我们：暑假马上就要来临了。

旅游向来是一个常青的话题，暑假旅游去哪里，相信一千个人心中有一千个目的地。

日本作为我们的邻国，是一个常年旅游热度很高的地区。也许有的朋友去过日本已经不下三四次，但在小易心中，日本的风土人情，孕育了别具一格的日本文化；日本的风景名胜，仿佛使人置身世外桃园；日本的美味佳肴，令食客们流连忘返。

日本，是一个值得你一去再去的地方。春观夜樱，夏看碧海，秋见红叶，冬踏落雪。

日本在她潮流的外表下，依然保持着传统的模样，准备对来到这里的每一位游客，用她那不胜凉花的娇羞道一句“阿依西带路”~

日本的风景名胜数不胜数，有常年白雪皑皑的富士山、名声在外的箱根温泉、香火旺盛的稻荷神社、列为世界文化遗产的历史建筑金阁寺……

还有一生必看一次的日本三月天——樱花雨……风景多到半天也说不完。除去风景，日本的料理也是出了名的精致美味。

日本料理是被世界公认的烹调过程较为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。

自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，本身的餐饮文化特点也使日餐的价格陡然上升。

日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

吃日本料理，一半是吃环境、氛围、情调。日本料理的较大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。

清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿的搭配，是日本料理的较大特色。

很多人会把日本料理和高级联系在一起，“高级”太难定义，但日本料理中仿佛总有一抹难以言说的禅意，它予人的印象是清寂。

各种食材之间的搭配与协调，层次丰富又不纷乱，是谓日料之“和”；

出品精细，摆盘简洁，从视觉到味觉都没有多余的装饰，便是设计理念上的“空”；

日料中的食物通常都是活物，以调料佐味的新鲜刺身从不会被遮盖掉本身的鲜味，便是对生命的“敬”。

“和”、“空”、“敬”**的与日本料理相结合，有种无上的意境，也许高级感便是从这意境里隐隐散发的吧。

在日本，真正的高级料理店不仅仅是吃饭的地方，而往往是综合展现日本文化的地方。

日本的文化底蕴及其料理的精髓固然难以复制，但想吃到**的日本料理难道只能飞往日本吗？其实不然。